企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 天津 天津 |
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公司官网: | www.tianjinswj.... |
公司地址: | 天津市武清开发区福源道北侧金融商务楼1-1101室-486(集中办公区) |
发布时间:2020-07-24 02:46:14
不锈钢台面厚度并不是越厚越好,一般厚度应该在0.8mm—1mm为宜。如果台面太厚,这种反弹功能不足,餐具就会易碰破。市场上常常能够听到的“304”、“201”、“ 203”就是指不同钢材的类型,由于它们之间所含的成分不同,所以在运用功能上也有所不同。比方304类型的,在硬度、耐锈能力上的确都要优于201类型的。这类型比较适合在一些运用镀锌管的老房子使用,比较有效地杜绝钢体生锈。
厨房设备平面布置原则:
1、符合消防卫生环境要求:即(1)食物及用具制作,存放时应做到生熟分开,脏物与清洁物分开、冷热分开。(2)燃油、燃气调压、开关站与操作区分开,并配备相应的消防设施。(3)高于300℃管道与物粗距≥0.5M。(4)未经净化处理的油烟排气口必须高于附近建筑物0.5M。 2、应充分利用原有装置、设施、地形,使各分区拥有合理空间,排水沟改造收费,视野开阔,走道畅通方便管理。
厨房设备在日常使用过程中,我们可能会有一些错误的操作,操作不当对设备会有损坏,甚至可能会对人身安全造成威胁,以下比较常见的错误操作:
一、开水机除垢
1.错误操作:不换水、不除水垢;
2.造成后果:水垢将加热管包死,排水沟改造单位,温度过高使得加热管爆裂。
3.正确操作:定期除水垢,手动清理注意防止碰坏内壁;使用除垢粉除垢之后,多进行几次冲洗,排水沟改造厂家,防止残留除垢剂对水箱内胆进行腐蚀。
二、炉灶安全使用
1.错误操作:未将灶台上面盛有热油的锅具拿下来,直接进行电子打火启动;
2.造成后果:在未查明炉灶内火种是否早已熄灭,燃气在炉膛内积存,冒然打火会造成“爆燃(崩锅)“;
3.正确操作:先将排烟打开,将灶面上的锅具移走,将炉膛内可能积存的燃气排出,然后进行点火。
三、蒸煮炉除垢
1.错误操作:水箱里面的水不经常放掉,不进行水垢清理:
2.造成后果:水垢积存很多,产生类干烧,将水箱内胆烧漏;
3.正确操作:厨房凡是涉及水加热的设备。
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